گوجه فرنگی، که اغلب به عنوان سبزیجات در نظر گرفته میشود، در حقیقت یک میوه است که به دلیل طعم مطبوع و کاربردهای متنوع در آشپزی، جایگاه ویژهای در سفرههای ما دارد. از ساندویچ و سالاد گرفته تا سسها و سوپها، گوجه فرنگی یک جزء جداییناپذیر در رژیم غذایی مدیترانهای و بسیاری از رژیمهای غذایی دیگر محسوب میشود.
یکی از دلایل محبوبیت بالای این میوه، محتوای بسیار پایین انرژی آن است. برای افرادی که در حال مدیریت وزن خود هستند یا به دقت میزان مواد مغذی ورودی بدنشان را رصد میکنند، دانستن کالری گوجه فرنگی اهمیت حیاتی دارد.
کالری گوجه فرنگی چقدر است؟
گوجه فرنگی عمدتاً از آب تشکیل شده است؛ بیش از ۹۵ درصد وزن آن را آب تشکیل میدهد. این ویژگی باعث میشود که این میوه جزء کم کالری ترین سبزیجات و میوهها باشد. محتوای بسیار کم کربوهیدرات و تقریباً صفر چربی، آن را به گزینهای ایدهآل برای رژیمهای کاهش وزن تبدیل کرده است.
به طور استاندارد، میزان کالری گوجه فرنگی در هر ۱۰۰ گرم، تقریباً ۱۸ تا ۲۰ کیلوکالری است. این میزان بسیار ناچیز نشان میدهد که مصرف گوجه فرنگی حتی در حجم بالا نیز تأثیر قابل توجهی بر سقف کالری روزانه شما نخواهد گذاشت. با این حال، کالری یک گوجه فرنگی کامل بسته به اندازه و وزن آن کاملاً متفاوت خواهد بود.
کالری گوجه فرنگی کوچک
گوجه فرنگیهای کوچک یا گیلاسی و گوجه فرنگیهای آلوچه معمولاً وزن کمتری دارند. یک گوجه فرنگی کوچک استاندارد که وزنی حدود ۶۰ تا ۸۰ گرم داشته باشد، کالری بسیار کمی دارد. برای مثال، اگر وزن آن را ۷۰ گرم در نظر بگیریم:
- وزن تقریبی: ۷۰ گرم
- کالری تقریبی: حدود ۱۲ تا ۱۴ کیلوکالری
این اندازهها برای میانوعدهها و سالادهای تک نفره بسیار مناسب هستند و تقریباً هیچ بار کالری قابل ذکری ایجاد نمیکنند.
کالری گوجه فرنگی متوسط
گوجه فرنگی متوسط رایجترین اندازهای است که در فروشگاهها عرضه میشود و برای استفاده در ساندویچها یا برشهای کنار غذاها کاربرد دارد. وزن این نوع گوجه فرنگی معمولاً بین ۱۲۰ تا ۱۵۰ گرم متغیر است. برای محاسبه دقیقتر کالری گوجه فرنگی متوسط، وزن ۱۵۰ گرم را به عنوان معیار در نظر میگیریم:
- وزن تقریبی: ۱۵۰ گرم
- کالری تقریبی: حدود ۲۷ تا ۳۰ کیلوکالری
بنابراین، افزودن یک گوجه فرنگی کامل با اندازه متوسط به وعدههای غذایی، یک راه آسان برای افزودن طعم و فیبر بدون افزایش چشمگیر کالری دریافتی است.
کالری گوجه فرنگی بزرگ
گوجه فرنگیهای بزرگ یا گوجه فرنگیهای گوشتی اغلب برای پر کردن یا تهیه سسهای خانگی استفاده میشوند. این گوجهها میتوانند به راحتی وزنی بیش از ۲۰۰ گرم داشته باشند. در برخی موارد، وزن آنها ممکن است حتی به ۲۵۰ گرم نیز برسد.
اگر یک گوجه فرنگی بسیار بزرگ با وزن ۲۲۰ گرم را در نظر بگیریم:
- وزن تقریبی: ۲۲۰ گرم
- کالری تقریبی: حدود ۴۰ تا ۴۴ کیلوکالری
حتی با این اندازه بزرگ نیز، کالری دریافتی تقریباً معادل یک چهارم یا کمتر از کالری یک سیب کوچک است. این موضوع نشان میدهد که گوجه فرنگی در هر اندازهای که باشد، یک انتخاب هوشمندانه برای تغذیه روزانه است.
نتیجهگیری
گوجه فرنگی یکی از کمکالریترین و پرخاصیتترین اقلام غذایی است که میتوان به رژیم روزانه اضافه کرد. به دلیل درصد بالای آب و فیبر، علاوه بر پایین بودن کالری گوجه فرنگی، احساس سیری طولانیمدتی را نیز ایجاد میکند که به مدیریت اشتها کمک شایانی مینماید. چه در حال کاهش وزن باشید و چه فقط به دنبال انتخابهای غذایی سالمتر، گوجه فرنگی یک متحد قوی در مسیر سلامتی شماست.
علاوه بر ارزش تغذیهای پایین از نظر کالری، مصرف منظم این میوه به دلیل وجود لیکوپن، ویتامین C و آنتیاکسیدانهای دیگر، منافع زیادی برای سلامتی دارد. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره خواص گوجه فرنگی، مطالعه منابع تخصصی تغذیه توصیه میشود.