یکی از سوالات رایج کاربران هنگام استفاده از چرخ گوشت این است که آیا چرخ کردن پیاز باعث کند شدن تیغه چرخ گوشت کن یا سایر برندها میشود یا نه؟ از آنجایی که پیاز مادهای آبدار و نرم است، برخی تصور میکنند رطوبت آن میتواند روی تیغهها تأثیر بگذارد. اما واقعیت کمی متفاوت است.
تاثیر پیاز بر تیغه چرخ گوشت
پیاز به تنهایی خاصیتی ندارد که تیغههای فولادی یا استیل چرخ گوشت را کند کند. دلیل اصلی کند شدن تیغهها معمولاً استفاده طولانیمدت، تیز نکردن به موقع تیغه، یا ورود اجسام سخت مثل استخوان و غضروف است. در واقع، پیاز حتی میتواند به نوعی مثل یک تمیزکننده طبیعی عمل کند و باقیمانده گوشت را از منافذ توری چرخ گوشت خارج سازد.
چرا فکر میکنند پیاز تیغه را کند میکند؟
این باور از آنجا آمده که بعد از چرخ کردن پیاز، به دلیل داشتن اسیدهای طبیعی و رطوبت بالا، اگر قطعات چرخ گوشت سریع شسته و خشک نشوند، زنگزدگی و تغییر رنگ روی تیغهها ایجاد میشود. همین مسئله باعث میشود برخی افراد تصور کنند که پیاز عامل کند شدن تیغههاست؛ در حالی که علت اصلی، شستوشو و نگهداری نامناسب است.
بهترین روش نگهداری تیغه چرخ گوشت
برای جلوگیری از کند شدن تیغه چرخ گوشت کن یا هر برند دیگری، بهتر است بعد از هر بار استفاده:
- تیغهها را کاملاً از دستگاه جدا کرده و بشویید.
- با دستمال خشک، رطوبت باقیمانده را پاک کنید.
- در صورت امکان کمی روغن خوراکی روی تیغه بمالید تا از زنگزدگی جلوگیری شود.
- در فواصل زمانی مشخص، تیغه را تیز کنید.
نتیجهگیری
پیاز به خودی خود هیچ آسیبی به تیغههای چرخ گوشت وارد نمیکند و عامل کند شدن آن نیست. آنچه اهمیت دارد، رعایت اصول نگهداری و مراقبت از دستگاه است. با شستوشو و خشک کردن به موقع، میتوانید سالها بدون مشکل از چرخ گوشت خود استفاده کنید.
