خواص موز خشک چیست؟

پیدا کردن یک میان وعده سالم، خوشمزه و در عین حال پرانرژی کار سختی است. اما موز خشک دقیقاً همان چیزی است که به دنبالش هستید! جالب است بدانید که بر اساس آمار، موز یکی از پرطرفدارترین میوه ها در سراسر جهان است و وقتی خشک می شود، خواص بی نظیرش چند برابر شده و به یک معجون سلامت واقعی تبدیل می شود.

خواص موز خشک

موز خشک، که به آن چیپس موز هم می گویند، در واقع موز تازه ای است که آبش گرفته شده و در نتیجه مواد مغذی آن به شکل غلیظ تری در آمده اند. این یعنی شما با خوردن مقدار کمتری از آن، فواید بیشتری را به بدن خود می رسانید.

تقویت سلامت قلب و تنظیم فشار خون

یکی از مهم ترین و شناخته شده ترین خواص موز خشک، میزان پتاسیم بسیار بالای آن است. پتاسیم یک ماده معدنی حیاتی است که نقش کلیدی در تنظیم فشار خون دارد. پتاسیم با خنثی کردن اثرات منفی سدیم (نمک) در بدن، به گشاد شدن عروق و بهبود جریان خون کمک می کند و از این طریق خطر ابتلا به بیماری های قلبی، حمله قلبی و سکته را به شدت کاهش می دهد. در واقع، مصرف منظم مواد غذایی حاوی پتاسیم بالا، مثل موز خشک، برای سلامت قلب و عروق شما یک هدیه واقعی است. همچنین، وجود منیزیم در این میوه خشک، به تقویت عضلات قلب کمک می کند.

منبع عالی انرژی برای ورزشکاران

موز خشک منبع فوق العاده ای از کربوهیدرات ها و قندهای طبیعی مثل فروکتوز، ساکارز و گلوکز است که به سرعت جذب بدن می شوند و انرژی پایدار و طولانی مدتی را فراهم می کنند. به همین دلیل، این خوراکی یک انتخاب بی نظیر برای ورزشکاران، کوهنوردان یا هر کسی است که نیاز به یک میان وعده پرانرژی قبل یا بعد از تمرین دارد. پتاسیم موجود در آن هم در جلوگیری از گرفتگی عضلات در حین ورزش موثر است.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش و رفع یبوست

با وجود بالا بودن کالری موز خشک، وجود مقدار زیادی فیبر غذایی در این میوه، آن را تبدیل به یک میوه مفید برای دستگاه گوارش می کند. می دانید که فیبر برای عملکرد صحیح روده ها ضروری است. اولا فیبر موجود در موز خشک به افزایش حجم مدفوع کمک کرده و عبور آن را در دستگاه گوارش آسان می کند، در نتیجه از یبوست جلوگیری می نماید. همچنین، این فیبرها به عنوان پری بیوتیک عمل می کنند، یعنی غذای باکتری های خوب روده (میکروبیوم) را تأمین می کنند. این کار باعث بهبود سلامت کلی روده، کاهش نفخ و هضم بهتر غذا می شود. از طرف دیگر موزهای خشک شده از موزهای نیمه رسیده تهیه می شوند و حاوی نشاسته مقاوم هستند که مثل فیبر عمل کرده و به تثبیت قند خون و افزایش احساس سیری کمک می کند.

تقویت استخوان ها و عضلات

موز خشک، یک منبع خوب برای تأمین منیزیم است. منیزیم نقشی حیاتی در تراکم استخوان ها و عملکرد صحیح عضلات ایفا می کند. این ماده معدنی به جذب کلسیم در بدن کمک کرده و برای انقباض و انبساط صحیح ماهیچه ها ضروری است. اگر دچار گرفتگی های عضلانی می شوید، شاید موز خشک بتواند به کمک شما بیاید.

تقویت سیستم ایمنی و اعصاب

ویتامین B6 یکی از ویتامین های مهمی است که به وفور در موز خشک یافت می شود. این ویتامین در تقویت سیستم ایمنی بدن و ساخت گلبول های قرمز موثر است. علاوه بر این، ویتامین های گروه B، به ویژه B6، برای عملکرد صحیح مغز و سیستم عصبی حیاتی هستند و در ساخت انتقال دهنده های عصبی (مثل سروتونین و دوپامین) نقش دارند که باعث کاهش استرس، اضطراب و بهبود خلق و خو می شود.

 پیشگیری و درمان کم خونی

موز خشک حاوی مقادیر قابل توجهی آهن و اسید فولیک (ویتامین B9) است. آهن برای تولید گلبول های قرمز خون و جلوگیری از کم خونی (آنمی) بسیار مهم است. اسید فولیک نیز نقش کلیدی در تولید سلول ها و انتقال اکسیژن در بدن دارد. مصرف این خوراکی مغذی می تواند به بهبود کیفیت خون و افزایش سطح انرژی شما کمک کند.

کالری موز و موز خشک

یکی از سوالات مهم در مورد موز خشک، میزان کالری آن است. از آنجایی که در فرآیند خشک کردن، آب میوه گرفته می شود، حجم آن کم شده اما غلظت مواد مغذی و کالری آن در واحد وزن بیشتر می شود. در حالی که کالری موز تازه به طور متوسط (در هر 100 گرم) تقریباً 105 است، 100 گرم موز خشک به طور متوسط حدود 371 تا 536 کالری (بسته به روش خشک کردن و افزودنی ها) انرژی دارد. برای اینکه بتوانید مقایسه بهتری داشته باشید و بهتر رژیم غذایی خود را مدیریت کنید، جدول زیر ارزش غذایی موز خشک را در مقایسه با موز تازه نشان می دهد.

همانطور که می بینید، موز خشک از نظر پتاسیم و فیبر بسیار غنی تر است، اما در نظر داشته باشید که به دلیل غلظت بالای کالری، باید در مصرف آن تعادل را رعایت کنید، به خصوص اگر در حال کاهش وزن هستید. با این حال، به خاطر فیبر بالا، به شما احساس سیری طولانی مدت می دهد.

تفاوت خواص موز خشک و موز تازه

شاید برایتان سوال پیش بیاید که بالاخره خواص موز بهتر است یا موز خشک؟ پاسخ اینجاست: هر کدام مزایای خاص خودشان را دارند. موز تازه سرشار از آب و ویتامین C است. ویتامین C در اثر حرارت خشک کردن تا حدودی از بین می رود. موز تازه کالری کمتری در واحد وزن دارد. با این وجود موز خشک به دلیل از دست دادن آب، میزان پتاسیم، فیبر و سایر مواد معدنی بیشتری در واحد وزن دارد. این میوه خشک یک انرژی زای قوی و یک بمب مواد معدنی محسوب می شود و برای نگهداری طولانی مدت، سفرها و میان وعده های سریع ایده آل است.  در نتیجه، اگر هدف شما دریافت آب و ویتامین C است، موز تازه بهتر است؛ اما اگر به دنبال یک منبع غلیظ از پتاسیم، منیزیم، فیبر و انرژی بالا هستید، موز خشک انتخاب عالی است.

نتیجه گیری

موز خشک می تواند یکی از بهترین خوراکی های شما در رژیم غذایی روزانه باشد. البته چون کالری موز از حالت خشک شده، کم تر است، برای افراد در خطر چاقی و قند بالا، همین موز تازه توصیه می شود.