برنج یکی از منابع اصلی کربوهیدرات در تغذیه روزانه است و میزان پروتئین برنج پخته شده نسبت به دیگر منابع پروتئینی مثل گوشت، تخممرغ یا حبوبات کمتر میباشد؛ اما در مقایسه با برخی دیگر از غلات، برنج میتواند مقداری پروتئین نیز تأمین کند. میزان پروتئین برنج پخته بستگی به روش پخت و نوع آن دارد و نمیتوان به صورت قاطع به این سوال پاسخ داد که پروتئین برنج پخته شده چقدر است؟ ولی در ادامه این مقاله به بررسی میزان پروتئین برنج در حالتهای مختلف مثل آبکشی یا کته میپردازیم.
۱۰۰گرم برنج چقدر پروتئین دارد؟
همانطور که اشاره کردیم، میزان پروتئین برنج پخته شده بستگی به نوع برنج و روش طبخ آن دارد و این مقدار میتواند متفاوت باشد، ولی به صورت کلی پروتئین در برنج به ازای هر ۱۰۰ گرم، حدود ۲.۵ گرم میباشد.
میزان پروتئین برنج سفید کته
برنج سفید کته که آبکشی نمیشود و معمولا تمام مواد مقوی از جمله ویتامینها را حفظ میکند، به طور متوسط حدود ۲.۵ تا ۳ گرم پروتئین دارد. البته باید گفت که برنج سفید به دلیل فرآیند تصفیهای که روی آن انجام میشود، معمولاً پروتئین کمتری نسبت به انواع دیگر برنجها مانند برنج قهوهای دارد.
برنج قهوه ای پخته شده چقدر پروتئین دارد؟
برنج قهوهای که بیشتر به صورت سبوسدار و کامل است، نسبت به برنج سفید پروتئین بیشتری دارد. در ۱۰۰ گرم برنج قهوهای پخته شده، میتوان انتظار داشت که حدود ۲.۵ تا ۳.۵ گرم پروتئین وجود داشته باشد. به یاد داشته باشید که برنج قهوهای به دلیل داشتن فیبر و مواد مغذی بیشتر، به عنوان یک گزینه سالمتر نسبت به برنج سفید شناخته میشود. شما میتوانید برای برخورداری کامل از خواص برنج و ویتامینهای آن، برنج قهوهای را به صورت کته مصرف کنید.
هر قاشق برنج چند گرم پروتئین دارد؟
یک قاشق غذاخوری پر از برنج پخته شده (تقریباً ۱۵ گرم) حدود ۰.۴ تا ۰.۵ گرم پروتئین دارد. اگر در رژیم غذایی قرار دارید، این واحد به شما کمک میکند که متوجه شوید به ازای هر قاشق چه مقدار پروتئین دریافت میکنید و میزان پروتئین و میزان کربوهیدرات برنج را در رژیم غذایی خود به راحتی کنترل کنید.
یک بشقاب برنج چقدر پروتئین دارد؟
یک بشقاب برنج معمولاً حاوی ۱۰۰ گرم برنج پخته شده است، که به این ترتیب حدود ۲.۵ تا ۳ گرم پروتئین دارد. البته این مقدار بسته به نوع برنج (سفید یا قهوهای) و نحوه پخت میتواند متغیر باشد.
جمع بندی
- برنج سفید پخته شده (کته یا آبکش) معمولاً حدود ۲.۵ گرم پروتئین در ۱۰۰ گرم دارد.
- برنج قهوهای پخته شده معمولاً کمی بیشتر از برنج سفید پروتئین دارد و حدود ۲.۵ تا ۳.۵ گرم پروتئین در ۱۰۰ گرم.
- برنج خام در هر ۱۰۰ گرم معمولاً حدود ۷-۸ گرم پروتئین دارد، اما بعد از پخت این مقدار کاهش مییابد.
- هر قاشق غذاخوری برنج پخته شده حدود ۰.۴ تا ۰.۵ گرم پروتئین دارد.
- یک بشقاب برنج پخته شده (تقریباً ۱۰۰ گرم) حاوی حدود ۲.۵ تا ۳ گرم پروتئین است.
به طور کلی، اگرچه برنج منبع عمدهای از پروتئین نیست، اما میتواند بخشی از نیازهای تغذیهای شما را تأمین کند، به ویژه زمانی که به همراه منابع پروتئینی دیگر مصرف شود.
