سرماخوردگی یکی از شایع ترین بیماری های ویروسی است و بزرگسالان به طور متوسط سالانه بار به آن مبتلا می شوند. به همین دلیل، بسیاری از افراد به دنبال روش های طبیعی برای کاهش علائم هستند. عسل و شلغم برای درمان سرماخوردگی یکی از شناخته شده ترین ترکیب های خانگی است که در کنار استراحت و مصرف مایعات، بعضی از علائم این بیماری را کم می کند.
خواص عسل و شلغم برای سرماخوردگی
اگر از افراد مسن خانواده درباره درمان های خانگی سرماخوردگی سؤال کنید، احتمال زیادی وجود دارد که اولین پیشنهاد آن ها عسل و شلغم باشد. این ترکیب سال ها است در فرهنگ غذایی ایرانی ها جایگاه ویژه ای دارد و بسیاری از خانواده ها با شروع فصل پاییز و زمستان آن را در برنامه غذایی خود قرار می دهند. دلیل محبوبیت این روش تنها یک باور قدیمی نیست، بلکه بخشی از آن به خواص واقعی مواد تشکیل دهنده این ترکیب برمی گردد.
شلغم یکی از سبزیجات ریشه ای مغذی است که مقدار مناسبی ویتامین C، پتاسیم، فیبر و انواع آنتی اکسیدان را در خود جای داده است. زمانی که بدن با ویروس سرماخوردگی درگیر می شود، دریافت این مواد مغذی می تواند به عملکرد بهتر سیستم ایمنی کمک کند. البته نباید تصور کرد که شلغم ویروس را از بین می برد، اما می تواند شرایط بدن را برای مقابله با بیماری بهتر کند و احساس ضعف را کاهش دهد.
در مقابل، عسل به دلیل بافت غلیظ و ترکیبات طبیعی خود، لایه ای محافظ روی مخاط گلو ایجاد می کند و همین موضوع باعث می شود سوزش و تحریک گلو کمتر شود. بسیاری از افراد نیز پس از مصرف عسل، کاهش سرفه های خشک به ویژه هنگام شب را تجربه می کنند. به همین دلیل، ترکیب این دو ماده غذایی به عنوان یک روش کمکی برای کاهش علائم سرماخوردگی شناخته می شود و همچنان محبوبیت زیادی دارد. اگر به دنبال بهترین مواد غذایی برای سرماخوردگی هستید، ترکیب عسل و شلغم یکی از گزینه هایی است که ارزش امتحان کردن دارد.
علاوه بر این، مصرف عسل و شلغم باعث می شود بدن در دوران بیماری مواد مغذی بیشتری دریافت کند. معمولاً هنگام سرماخوردگی اشتها کاهش پیدا می کند و بسیاری از افراد غذای کافی نمی خورند. در چنین شرایطی، مصرف مواد غذایی سبک اما مغذی اهمیت بیشتری پیدا می کند. شلغم پخته به راحتی هضم می شود و عسل نیز انرژی مورد نیاز بدن را سریع تر تأمین می کند. به همین دلیل این ترکیب بیشتر به عنوان یک غذای کمکی در دوران نقاهت توصیه می شود، نه یک درمان جایگزین. از مهم ترین خواص این ترکیب می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کاهش التهاب و سوزش گلو
- کمک به کاهش شدت سرفه
- تأمین بخشی از آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن
- کمک به تأمین آب بدن در صورت مصرف به شکل گرم
- افزایش دریافت ویتامین C و برخی مواد معدنی
اگر تصمیم دارید از شلغم استفاده کنید، بهتر است آن را به صورت بخارپز یا پخته مصرف کنید. در این حالت، بافت شلغم نرم تر می شود و هضم آن نیز برای معده راحت تر خواهد بود. البته نباید آن را بیش از اندازه حرارت داد، زیرا بخشی از ویتامین C آن از بین می رود. در مورد عسل نیز بهتر است زمانی آن را به شلغم اضافه کنید که دمای شلغم کمی کاهش پیدا کرده باشد. ریختن عسل داخل غذای بسیار داغ، می تواند بخشی از ترکیبات مفید آن را کاهش دهد. همچنین استفاده از عسل طبیعی و باکیفیت، تأثیر بیشتری بر طعم و ارزش غذایی این ترکیب خواهد داشت.
جدول مزایا و معایب مصرف عسل و شلغم
عسل و شلغم برای درمان سرماخوردگی خیلی مفیده ولی خوب طبیعیه هر چیزی می تونه یه سری بدی هم داشته باشه.
معایب | مزایا |
|---|---|
درمان قطعی ویروس سرماخوردگی نیست. | کمک به کاهش گلودرد |
افراد دیابتی باید در مصرف عسل احتیاط کنند. | کاهش شدت سرفه در بسیاری از افراد |
نوزادان زیر یک سال نباید عسل مصرف کنند. | تأمین آنتی اکسیدان و ویتامین C |
ممکن است در برخی افراد باعث نفخ شود. | تهیه آسان با مواد اولیه در دسترس |
جایگزین داروهای تجویزشده پزشک نیست. | هزینه کم نسبت به بسیاری از مکمل ها |
نکته مهم این است که اگر تب بالا، تنگی نفس، درد شدید قفسه سینه یا علائم بیش از ۱۰ روز ادامه پیدا کند، مراجعه به پزشک ضروری است و نباید تنها به عسل و شلغم برای درمان سرماخوردگی اکتفا کرد.
طرز تهیه عسل و شلغم برای سرماخوردگی
مهم تر از هر چیزی اینه که بتونید عسل باکیفیتی خریداری کنید. عسل برای سرماخوردگی مفیده و هر چقدر باکیفیت تری بخرید این تاثیر بیشتر میشه. حالا بریم سراغ درست کردن این معجون. تهیه معجون عسل و شلغم برای سرماخوردگی بسیار ساده است و تنها چند دقیقه زمان نیاز دارد .اول یک شلغم متوسط را کاملاً بشویید و قسمت بالایی آن را مانند درپوش جدا کنید. سپس داخل شلغم را کمی خالی کنید تا فضای کوچکی ایجاد شود. یک تا دو قاشق غذاخوری عسل طبیعی داخل آن بریزید و درپوش شلغم را دوباره روی آن قرار دهید. شلغم را حدود ۶ تا ۸ ساعت در دمای محیط یا یخچال قرار دهید. در این مدت، آب شلغم با عسل مخلوط می شود و شربتی طبیعی ایجاد می کند. این شربت همان معجون عسل و شلغم برای سرماخوردگی است که معمولاً روزانه دو تا سه مرتبه، هر بار یک قاشق غذاخوری مصرف می شود.
روش دیگر این است که شلغم را بخارپز کنید، اجازه دهید کمی خنک شود و سپس مقداری عسل طبیعی روی آن بریزید. این روش نیز برای بسیاری از افراد خوش طعم تر است و همچنان خواص غذایی شلغم را حفظ می کند. درسته که میگیم عسل و شلغم برای سرماخوردگی خیلی خوبند، اما مصرف آب کافی، خواب مناسب، تغذیه متعادل و رعایت توصیه های پزشک همچنان مهم ترین عوامل بهبود هستند. همچنین افراد مبتلا به دیابت، حساسیت به عسل یا بیماری های خاص بهتر است پیش از مصرف منظم این ترکیب با پزشک خود مشورت کنند.
چه کسانی نباید در مصرف این ترکیب زیاده روی کنند؟
مصرف عسل در افراد مبتلا به عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی توانسته است شدت و دفعات سرفه را نسبت به مراقبت های معمول کاهش دهد. به همین دلیل، بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می کنند در کنار استراحت کافی، از مواد غذایی طبیعی مثل عسل و شلغم استفاده شود. با وجود اینکه عسل و شلغم برای بیشتر افراد سالم مشکلی ایجاد نمی کند، اما مصرف آن برای همه یکسان نیست.
افراد مبتلا به دیابت باید میزان عسل مصرفی خود را کنترل کنند، زیرا عسل نیز مانند سایر شیرین کننده های طبیعی بر قند خون تأثیر می گذارد. همچنین کودکان زیر یک سال نباید عسل مصرف کنند، زیرا احتمال ابتلا به بوتولیسم نوزادی وجود دارد. از طرف دیگر، اگر علائم سرماخوردگی بیش از ۱۰ روز ادامه پیدا کرد، تب شدید ایجاد شد یا فرد دچار تنگی نفس و درد قفسه سینه شد، نباید تنها به درمان های خانگی اکتفا کند اینطور موقع ها مراجعه به پزشک ضروری است تا علت اصلی بیماری بررسی شود.
نتیجه گیری
شواهد علمی نشان می دهد عسل می تواند به کاهش سرفه و گلودرد کمک کند و شلغم نیز منبع مناسبی از ویتامین C و آنتی اکسیدان ها است. بنابراین عسل و شلغم برای درمان سرماخوردگی یک راهکار طبیعی برای کاهش علائم محسوب می شود، اما جایگزین درمان پزشکی یا مراقبت های استاندارد نخواهد بود.
